雜貨店曾經(jīng)一度風(fēng)靡全國(guó)，但是隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)生活消費(fèi)的質(zhì)量也不斷提出更高的要求，于是專賣店就順應(yīng)了人們的消費(fèi)心理逐漸取代了傳統(tǒng)的雜貨店。專賣店是把一個(gè)品類的產(chǎn)品集中到一個(gè)店里進(jìn)行銷售。大體上有２種形式：一是類型專賣店，如服裝專賣店；二是品牌專賣店，如海爾專賣店，平常的專賣店是后種。在商品豐富的現(xiàn)代社會(huì)中，幾乎每個(gè)行業(yè)都有專賣店。然而隨著商品種類和數(shù)量的豐富，專賣店也被賦予了新的意義。產(chǎn)品的豐富使得一類產(chǎn)品從原來的一兩個(gè)品種衍生出的數(shù)量有上百上千種，專賣店占領(lǐng)的領(lǐng)域也越來越多，從原來的煙酒、服裝等行業(yè)逐步擴(kuò)散到各種各樣時(shí)尚個(gè)性的領(lǐng)地：如圖書、電器、飾品、裝飾等，最近杭州還有人開了一家專賣鹽的專賣店，銷售的產(chǎn)品有海鹽、鋅鹽、硒鹽、低納鹽、餐桌鹽、強(qiáng)化鈣鹽、自然晶鹽、健康平衡鹽等。
專賣店在國(guó)內(nèi)的各行各業(yè)如此吃香，是因其具有諸多優(yōu)良的特征：首先，是商品品類的分裂過程，比如鍋不再是店中的一個(gè)商品，而是專賣鍋店的全部產(chǎn)品或者是其主要產(chǎn)品；其次，現(xiàn)代意義專賣店的形成還是一個(gè)產(chǎn)品細(xì)分的過程。單獨(dú)的一個(gè)鍋沒有辦法支撐專賣店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，所以產(chǎn)品的細(xì)化分化是豐富結(jié)構(gòu)的必經(jīng)之路，同時(shí)更是專業(yè)化的具體體現(xiàn)。當(dāng)初家中就一種鐵鍋不可以滿足需求了，如今的鍋根據(jù)不同的用途已經(jīng)細(xì)分出十來個(gè)種類，每種鍋對(duì)應(yīng)專門的用途，有壓力鍋、蒸鍋、電飯煲、燉鍋、炒鍋、湯鍋、奶鍋、煎鍋等等，而且每個(gè)品種還有不同的規(guī)格和型號(hào)；還有，專賣店的商品更專業(yè)、品質(zhì)要求更規(guī)范、以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)都是決勝的關(guān)鍵。僅僅從其精美的裝修、整齊的陳列、統(tǒng)一的價(jià)格就可以體現(xiàn)出與雜貨店的區(qū)別，規(guī)范的經(jīng)營(yíng)方式和緊跟時(shí)尚潮流的步伐也贏得了人們的青睞。
盡管專賣店較之傳統(tǒng)的雜貨店具有很多優(yōu)勢(shì)，但是要在某一領(lǐng)域中成功經(jīng)營(yíng)專賣店并非一件易事，因?yàn)閷Ｙu店僅僅細(xì)分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是不夠的，而且專賣店開支費(fèi)用較傳統(tǒng)店高出很多，除了產(chǎn)品的直接成本還有更大一部分附加成本，這就給經(jīng)營(yíng)者們帶了巨大的壓力，所以必須跨過兩大“鴻溝”，才能真正踏上勝利的征途。
創(chuàng)新是靈魂
假如專賣店只是把產(chǎn)品細(xì)分，根本吸引不了人們的眼球，所以利潤(rùn)回報(bào)也就微乎其微了，除非你所銷售的產(chǎn)品或項(xiàng)目是世界上獨(dú)一無二的，或者在一個(gè)地區(qū)是獨(dú)占鰲頭的，比如杭州的鹽巴專賣店，但是現(xiàn)在這樣的項(xiàng)目或產(chǎn)品能有幾個(gè)？如今在一個(gè)開放的環(huán)境中，如何能夠讓自己的專賣店“鶴立雞群”，創(chuàng)新就是一個(gè)標(biāo)桿的最佳途徑。專賣店不僅要精，更要求新。
所謂的創(chuàng)新不只是選擇醒目的店址、艷麗的裝修、別致的陳列、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等，更是要能有一個(gè)明顯的特點(diǎn)突現(xiàn)自己的專賣店與其他同行業(yè)的區(qū)分，這種區(qū)別是不可隨意復(fù)制的，才能保證這家專賣店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前一些成功經(jīng)驗(yàn)者們把創(chuàng)新滲透到經(jīng)營(yíng)的核心理念上，而且很多的專賣店都提倡“我們銷售的不僅僅是產(chǎn)品，更是推銷我們的理念”，還有就是“推薦一種新的生活方式”。
例如服飾專賣店，如今市場(chǎng)上各種各樣的服裝店紛亂繁雜，僅僅根據(jù)人的年齡劃分兒童服裝店、中年服裝店、老年服裝店，或者按照性別區(qū)分男裝和女裝必不能“殺”出一片新天地，所以市場(chǎng)上的服裝行業(yè)創(chuàng)新不斷推陳出新，有用迪斯尼卡通人物標(biāo)識(shí)吸引小孩們的眼球，還有北京依文服飾用掛在衣服上的情感吊牌牽動(dòng)著成功男士的靈魂等等。
管理是法寶
時(shí)下的專賣店較之傳統(tǒng)專賣店的區(qū)別，不僅僅是簡(jiǎn)單的進(jìn)貨和賣貨的過程，要想開好一家專賣店，還要對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和數(shù)量的管理、財(cái)務(wù)管理、人員管理、客戶管理以及經(jīng)營(yíng)促銷等各個(gè)方面的管理，創(chuàng)立一家店是成功的一半，但是要想經(jīng)營(yíng)好一家店還需要付出另外一半的辛苦，那就是管理。
優(yōu)秀的管理是專賣店長(zhǎng)治久安的制勝法寶，財(cái)務(wù)方面的管理就是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是以利潤(rùn)為最終目的，專賣店也不能逃脫這種命運(yùn)，僅從表面數(shù)字的分析上看，品牌專賣店的利潤(rùn)率的確讓人耳熱心跳，但這種單純用售價(jià)減去進(jìn)價(jià)的算法，并沒有認(rèn)真計(jì)算并扣除經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)費(fèi)用，因此簡(jiǎn)單加減法算出來的利潤(rùn)率并不具有說服力。很多人經(jīng)營(yíng)了大半輩子卻是“顆粒無收”，更無奈的是最終還沒明白到底是哪里出了差錯(cuò)。
財(cái)務(wù)管理是一個(gè)重點(diǎn)，但是專賣店的成功管理還有很多方面的內(nèi)容，比如說商品的促銷和陳列管理也是助推銷售的有力手段，研究表明：一個(gè)專賣店如能管理好商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額平均可以提高10%。
專賣店以其獨(dú)特專業(yè)的優(yōu)勢(shì)必將迎來光明的曙光，但是受其自身的特性，通往羅馬的道路蜿蜒曲折。 |
