身著紅綠相間工作服的黃雙正在喜士多便利店內忙碌地理貨，黝黑的皮膚襯著一張娃娃臉。他并不是便利店的搬運小工，而是才從西安航空技術高等專科學校畢業(yè)的大學生。
數月前，他加入喜士多針對大學生設立的“飛鷹計劃”，從學習制作關東煮開始，實習所有崗位，再過一個月，他將完成培訓，成為一名督導。
若經驗成熟，黃雙則可繼而創(chuàng)業(yè)發(fā)展為加盟商。
今年受到金融風暴影響，大學生找工作異常艱難，同時，虛擬經濟備受沖擊，實體經濟產業(yè)反而抗風險能力更強。
投入較小、啟動較快的便利連鎖行業(yè)最近成為學生創(chuàng)業(yè)者所關注的新方向。
低門檻和人才提升需求
“以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)”是剛剛結束的“第十四屆上海連鎖加盟展覽會”的主題，和往年相比，更多的便利連鎖業(yè)者開始招募80后的學生創(chuàng)業(yè)者成為加盟商。
“相對其他動輒需要幾十萬至幾百萬投入的產業(yè)而言，便利連鎖的投入非常小，一般一家?guī)资椒矫椎拈T店投入僅在10多萬~20萬左右，加盟金也就1萬~2萬，資金門檻很低，這對于還沒有太多財富積累的大學生而言是一個可以進入的行業(yè)，比如由父母給予一定經濟支持即可，且相比工程師、IT科技等需要一定資質的職業(yè)，便利店沒有‘技術壁壘’，可操作性強。”良友便利拓展部加盟經理任偉民一針見血地指出了便利連鎖業(yè)對于大學生創(chuàng)業(yè)者最為關鍵的兩大吸引力。
鑒于便利連鎖行業(yè)將主打加盟的趨勢，目前不少企業(yè)都推出了相應的進一步降低加盟門檻的政策。“我們現在實行免加盟金，第二家門店的加盟者還可以先開店，后投資，由我們公司先行墊付進貨費、設備費、裝修費等，這尤其對于缺乏雄厚資金實力的大學生創(chuàng)業(yè)者頗具吸引力。”喜士多總經理魏正元表示，喜士多便利計劃到今年年底擴張到1000家門店，其中八成左右為加盟店，年輕的大學生創(chuàng)業(yè)者會是喜士多非常歡迎的合作對象。
如此龐大的需求給了大學生創(chuàng)業(yè)者機會，而對于目前大多一線從業(yè)人員都是高中、中專等學歷的便利行業(yè)來說，今年大學生找工作困難反而給了行業(yè)一個吸納高端人才、提升整體素質的機會。
高培訓要求和高淘汰率
然而，低進入門檻的背后并不是沒有要求，反而甚至是需要高要求的人力培訓體系和管理。
便利連鎖業(yè)是非常繁瑣且需要實際經驗的產業(yè)，每一分錢都是從業(yè)者辛苦賺取來的，這在金融風暴來襲時，可能抗風險性比充滿泡沫的虛擬經濟來得牢固，但需要業(yè)者從一線做起，企業(yè)也需要加強對大學生的培訓。為了吸引更多的大學生加入到便利行業(yè)中來，喜士多特意推出了針對性的“春苗計劃”和“飛鷹計劃”，前者以培訓店長為主，后者則是培養(yǎng)同時管理8~10家門店的督導，這些人才一旦成熟，今后就是潛在自主創(chuàng)業(yè)的加盟者。
黃雙就是參加該項針對性計劃的典型代表。
他去年8月先以集體住宿式的模式被召入總部培訓，第一天以理論培訓為主，第二天就“下放”到門店，第一個月內從學習做關東煮開始，收銀、理貨、夜班等都要輪崗，有時候一個晚上要搬運60~70箱飲料。
幾周大夜班后，總部對黃雙們進行理論課培訓，然后過一段時間再“下放”門店實習，平均每月交一篇心得。
接下來的2~3個月，作為“飛鷹計劃”一員的黃雙開始在門店當副店長，培養(yǎng)領導能力，公司在開店小組、內部管理、數據分析等方面進行考察和培訓，再由課長進行一段“保姆期”帶領上崗培訓，最后再淘汰小部分無法勝任者，留下50％左右的最終通過者成為公司正式員工。再過一段時間，黃雙就將完成培訓，成為督導。而雄心壯志的他也希望自己可以在未來有機會創(chuàng)業(yè)成為加盟者。
比黃雙早出道的80后楊俊海則是“升級版”。在成熟運作一家門店后，就在上周末，他將自己作為店長的成熟門店轉型為加盟店，正式創(chuàng)業(yè)了。“我的投入大約10多萬元，公司不收加盟金。月營業(yè)額大約10多萬元，去掉能耗、人力、租金等成本后，若運作得當，應該可以一年多左右回本，這比我作為打工者的收益要高，而且成為‘自由人’了。”楊俊海自豪地表示。
謹防風險
“大學生創(chuàng)業(yè)加盟便利店并非沒有弊端，不過這因人而異。”上海一家本土便利連鎖企業(yè)人員透露，缺乏吃苦精神和不珍惜“啟動資金”是該企業(yè)曾經使用大學生創(chuàng)業(yè)者經營加盟店失敗的慘痛教訓。“當時我們在松江大學城區(qū)域選定了一個靠近大學的項目，應該說人流量和市場分析都有過專業(yè)測算，預計穩(wěn)賺不賠。”
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