據(jù)中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)報(bào)道 英國(guó)科學(xué)家們近期在8170名參與實(shí)驗(yàn)的志愿者身上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，經(jīng)常吃肉有可能會(huì)導(dǎo)致人的智商下降，常吃素食則可能讓人的智商得到提高，這一現(xiàn)象在女性身上更加明顯。
英國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)30歲后的女性和男性進(jìn)行調(diào)查,其中有4.5%的人習(xí)慣進(jìn)食蔬菜類食品,而有123名實(shí)驗(yàn)對(duì)象喜愛(ài)進(jìn)食如魚(yú)肉、雞肉等的肉類。
在對(duì)他們的智商測(cè)定后，研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時(shí)期智商較高的，由于偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商沒(méi)有太大的提高。而喜愛(ài)進(jìn)食蔬菜的人，智商有明顯的提高。
研究還發(fā)現(xiàn)，大多素食者都是女性，而且受過(guò)良好的教育，社會(huì)地位也比較高。肉類愛(ài)好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調(diào)查者的社會(huì)背景和教育水平考慮進(jìn)來(lái)，智商和飲食習(xí)慣之間的關(guān)系更加明顯。
還有許多證據(jù)顯示，喜愛(ài)素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會(huì)逐漸降低。這項(xiàng)新的研究向人們解釋了為什么高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣不僅僅影響了智商，同時(shí)也對(duì)健康有巨大影響。
對(duì)于喜愛(ài)吃肉的人們，科學(xué)家建議，最起碼每天攝取一些蔬果，對(duì)健康、對(duì)智商都有巨大影響。因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多堿性物質(zhì)。這些堿性物質(zhì)對(duì)改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等都屬堿性食物。
