兒童多吃紅肉有助補(bǔ)充微量元素

　　專家指出，少營(yíng)養(yǎng)高熱量 "空心"食品正在危害孩子們的健康... 營(yíng)養(yǎng)不良,熱量卻過剩,是什么在傷害孩子們的健康? 目前,由于食物短缺造成的兒童營(yíng)養(yǎng)不良數(shù)量在逐年下降,但是,隨著人們生活水平的提高,由于膳食搭配不當(dāng)引起的營(yíng)養(yǎng)不良卻開始出現(xiàn)……

　　近期央視《中國(guó)質(zhì)量報(bào)道》關(guān)于兒童空心食品消費(fèi)調(diào)查的報(bào)告引起了很多家長(zhǎng)的關(guān)注，特別是習(xí)以為常的“科學(xué)膳食搭配”讓家長(zhǎng)震驚之余也迫切需要了解如何才是兒童真正合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。這里，營(yíng)養(yǎng)專家給我們提供了幾個(gè)建議：

　　1、堅(jiān)持食物的多樣化，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入：就是，有營(yíng)養(yǎng)的就都要吃！而且，一定要避免食用空心食品，關(guān)鍵是食譜中要有紅肉(如牛肉)，不能光喝肉湯，這是錯(cuò)誤的，我們要吃肉，因?yàn)樗氰F、鋅等礦物元素的重要載體，足夠的鐵鋅攝入可以避免鉛過量吸入，而且國(guó)家疾控中心的專家強(qiáng)調(diào)，豬、牛、羊等紅色的肉才是兒童補(bǔ)充鐵、鋅等微量元素最好的食物。

　　2、吃好一日三餐：近段時(shí)間正是天氣炎熱的時(shí)候，由于天氣熱，食欲因此下降，此時(shí)家長(zhǎng)應(yīng)選擇他們平常愛吃的食物，變換花樣做一些可口的飯菜。早餐的好壞直接關(guān)系到小兒生長(zhǎng)發(fā)育，午餐應(yīng)以富含維生素和礦物質(zhì)的雜糧、豆類，瘦肉為主，隨機(jī)攝入些蔬菜和水果，隨身也可以攜帶些巧克力，牛肉棒類制品充饑，不但富含蛋白質(zhì)，舒緩你一天的勞累，也不會(huì)讓你有會(huì)發(fā)胖的負(fù)擔(dān)，更能補(bǔ)充你一天的營(yíng)養(yǎng)需求！

　　3、飲食要合理搭配：合理搭配的食物可促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。例如，享有“肉中驕子”的美稱的牛肉，不但蛋白質(zhì)含量高脂肪含量低，而且味道鮮美，還有很多家常做法哦，土豆燒牛肉，涼拌牛肉絲，胡蘿卜牛肉粥(富含蛋白質(zhì)、維生素A，有助寶寶健胃)，清燉牛肉煲，但牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛，味道也更鮮美。

　　4、夏季少兒飲食禁忌：少吃含糖的雪糕、冷飲等。兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖時(shí)才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外考慮到夏天白晝長(zhǎng)，兒童除正餐外，應(yīng)適當(dāng)加餐1-2次。

　　總的來說，要提高兒童的健康水平，既要重視孩子的日常飲食，注意各種營(yíng)養(yǎng)素的合理配比，提高膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，也要適當(dāng)補(bǔ)充他們?nèi)菀撞蛔慊蛉狈Φ臓I(yíng)養(yǎng)素，才能全面促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)專家提倡：飲食要均衡合理。