1歲左右的孩子，逐漸變?yōu)橐砸蝗杖蜑橹�，早、晚牛奶為輔的飲食模式。
以三餐為主之后，家長一定要注意保證孩子輔食的質量。如肉泥、蛋黃、肝泥、豆腐等含有豐富的蛋白質，是孩子身體發(fā)育必須的食品，而米粥、面條等主食是孩子補充熱量的來源，蔬菜可以補充維生素、礦物質和纖維素，促進新陳代謝，促進消化。孩子的主食主要有：米粥、軟飯、面片、龍須面、餛飩、豆包、小餃子、饅頭、面包、糖三角等。周歲孩子每日的膳食量大致可以這樣供給：糧食100克左右，牛奶500毫升加糖25克（分早晚兩次喝），瘦肉類30克，豬肝泥20克，雞蛋1個，植物油5克，蔬菜150－200克，水果150克。
有些家長為了增加孩子的營養(yǎng)，給孩子喝麥乳精，麥乳精是以糖為主的食品，含蛋白質很少，熱量雖高但達不到孩子生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要求。長期食用，會抑制孩子食欲，引起營養(yǎng)不良。要想孩子長得健壯，家長必須細心調理好孩子的三餐飲食，將肉、魚、蛋、菜等與主食合理調配。這么大的孩子，牙齒還未長齊咀嚼還不夠細膩，所以要盡量把菜做得細軟一些，肉類要做成泥或未，以便孩子消化吸收。一歲的孩子，魚肝油要加到３滴，每日兩次，鈣片每次1克，每日兩次。
下面介紹幾種幼兒膳食的制作：
三鮮蛋羹 把１～２個雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開、水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個新鮮蝦仁與炒好的肉菜未放進碗中攪勻再繼續(xù)蒸５～８分鐘，停火后即可食用。
混合菜糊 將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟去皮壓爛成泥。番前用開水湯后去皮，切成碎塊，放人鍋中煸炒，再加上少許食鹽與 土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉未一起炒熱后食用。
