3. 講究醒目
麥當(dāng)勞布點(diǎn)都選擇在一樓的店堂,透過(guò)落地玻璃櫥窗,讓路人感知麥當(dāng)勞的餐飲文化氛圍,體現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)宗旨———方便、安全、物有所值。由于布點(diǎn)醒目,便于顧客尋找,也吸引人。
4.不急于求成
黃金地段黃金市口,業(yè)主往往要價(jià)很高。當(dāng)要價(jià)超過(guò)投資的心理價(jià)位時(shí),麥當(dāng)勞不急于求成,而是先發(fā)展其他地方的布點(diǎn)。通過(guò)別的網(wǎng)點(diǎn)的成功,讓“高價(jià)”路段的房產(chǎn)業(yè)主感到麥當(dāng)勞的引進(jìn),有助于提高自己的身價(jià),于是再談價(jià)格,重新布點(diǎn)。
5. 優(yōu)勢(shì)互動(dòng)
麥當(dāng)勞開(kāi)“店中店”選擇的“東家”,不少是牌譽(yù)較高的,如新安廣場(chǎng)、津匯廣場(chǎng)等。知名百貨店為麥當(dāng)勞帶來(lái)客源,麥當(dāng)勞又吸引年輕人逛商店,起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用。
肯德基的選址步驟
第一步:劃分商圈——用數(shù)據(jù)說(shuō)話
肯得基計(jì)劃進(jìn)入某城市,就先通過(guò)有關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料,有些資料是免費(fèi)的,有些資料需要花錢(qián)去買(mǎi)。把資料買(mǎi)齊了,就開(kāi)始規(guī)劃商圈。
商圈規(guī)劃采取的是記分的方法,例如,這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng),商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000萬(wàn)元算一分,5000萬(wàn)元算五分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分,這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多少年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。通過(guò)打分把商圈分成好幾大類,以天津?yàn)槔,有市?jí)商業(yè)型(和平路等),區(qū)級(jí)商業(yè)型,定點(diǎn)(目標(biāo))消費(fèi)型,還有社區(qū)型商務(wù)兩用型,旅游型等等。
第二步:選擇地點(diǎn)——在最聚客的地方開(kāi)店
商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。例如規(guī)劃局說(shuō)某條路要開(kāi),在什么地方設(shè)立地址,將來(lái)這里有可能成為成熟商圈,但肯得基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進(jìn)入。肯得基開(kāi)店的原則是:努力爭(zhēng)取在最聚客的地方和其附近開(kāi)店。
過(guò)去古語(yǔ)說(shuō)“一步差三市”,開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買(mǎi)賣。這跟人流動(dòng)線(人流活動(dòng)的線路)有關(guān),可能有人走到這,該拐彎,則這個(gè)地方就是客人到不了的地方,差不了一個(gè)小胡同,但生意差很多,這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。人流動(dòng)線是怎么樣的,在這個(gè)區(qū)域里,人從地鐵出來(lái)后是往哪個(gè)方向走等等,這些都派人去掐表,去測(cè)量,有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。選址時(shí)一定要考慮人流的主要?jiǎng)泳會(huì)不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住。人流是有一個(gè)主要?jiǎng)泳的,如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聚客點(diǎn)比肯得基選址更好的情況下那就有影響,如果是兩個(gè)一樣,那就無(wú)所謂。
便利店與西餅屋的選址秘籍
便利店和西餅屋的經(jīng)營(yíng)更多的應(yīng)該是便民性,所以選址時(shí)的商圈劃分不要以服務(wù)半徑為原則,而是以便利性為原則,即以住宅小區(qū)為商圈的重心,根據(jù)街區(qū)和主干道的自然走向確定商圈范圍。商圈確定后,就要根據(jù)既定的選址原則,在商圈范圍內(nèi)尋找合適的鋪面。
便利店的選址秘籍
1、居民區(qū)入口處或主要交通道路。便利店的目標(biāo)顧客為穩(wěn)定的居民,應(yīng)考慮居民出入小區(qū)的路線。
2、面積限制在50—200平方米以內(nèi)。這個(gè)面積限制是便利店的最佳面積范圍,既不會(huì)因面積太大而導(dǎo)致投入(例如便利店的設(shè)備和裝修等)和費(fèi)用(例如租金與人工費(fèi)用等)太高,又可以保證有足夠的商品陳列面擺放所需的商品。
3、便利店應(yīng)保證在建設(shè)物的底層開(kāi)設(shè)店鋪,一般不要設(shè)在夾層或二層,樓層間高度保證在3米以上。
4、足夠的配電功率,完善的水電和消防設(shè)施等。
5、便利店商圈半徑為500米,在方圓500米的范圍內(nèi)至少有3000個(gè)商圈人口。
西餅屋選址秘籍
1、商圈選擇:品牌企業(yè)往往開(kāi)設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。
2、立店障礙:要重視同種業(yè)態(tài)的相互競(jìng)爭(zhēng)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)審核準(zhǔn),方可經(jīng)營(yíng)。
3、建筑要求:框架式結(jié)構(gòu),層高不低于2.8米,門(mén)面寬度6米以上,櫥窗開(kāi)闊,離開(kāi)污染源10米以上。
4、面積要求:60—120平方米。
5、租金承受:知名企業(yè)可以承受10元/平方米•天以下租金,一般企業(yè)可以承受3—5元/平方米•天的租金。
6、租期:2年以上。
《主流》提示——以下地理位置不適合開(kāi)設(shè)便利店:
1、徒步5—7分鐘到達(dá)的顧客不足3000人。
2、非顧客匯集的交通干道。
3、在馬路上無(wú)法看到商店。
4、在地下或者是二層以上。
5、無(wú)法設(shè)立店鋪門(mén)面和招牌。
6、店鋪?zhàn)饨鸪^(guò)一天的銷售額。