出生后的第二年，寶寶的生長(zhǎng)速度開始減緩，每千克體重的所需熱量比嬰兒期減少，因此家長(zhǎng)提供給寶寶的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)重質(zhì)不重量，著重于能提供生長(zhǎng)機(jī)能發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，而非攝取過多的糖類及熱量。
成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)重質(zhì)不重量
和嬰兒時(shí)期相比，寶寶時(shí)期的活動(dòng)量大增，家長(zhǎng)需留意寶寶營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，且寶寶身體各部的機(jī)能尚未成熟，與他人接觸的機(jī)會(huì)增加了，因此對(duì)疾病的抵抗力較弱；而開始對(duì)食物有喜惡之分的寶寶，容易有偏食的惡習(xí)。
0～1歲的嬰兒主食為配方奶粉，家長(zhǎng)可以依照寶寶的身體狀況，選擇適合寶寶的奶粉。1歲后，就可以補(bǔ)充一些輔食，以多樣化的食物提高寶寶的食欲，培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣和態(tài)度，讓他成為營(yíng)養(yǎng)均衡的寶寶。
在為寶寶的飲食把關(guān)前，家長(zhǎng)必須學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，并對(duì)寶寶一天所需的熱量有基本的認(rèn)識(shí)，也可以對(duì)照寶寶營(yíng)養(yǎng)需求表，看看孩子究竟有沒有適量地?cái)z取成長(zhǎng)所需要的均衡營(yíng)養(yǎng)。
10Point料理寶寶食材
1. 寶寶大多喜歡溫和的食物，如水果、甜點(diǎn)及肉類，不喜歡蔬菜，因此在喂食蔬菜時(shí)，最好能雕刻成小動(dòng)物、花朵等可愛的形狀，以引起他們吃青菜的興趣。
2. 寶寶長(zhǎng)牙時(shí)，可提供較硬的食物增加其牙齒咀嚼能力，如干面包片、胡蘿卜條或菜心等。
3. 不要經(jīng)常喂食油煎、油炸或多纖維的食物，以免造成寶寶腸胃不適。
4. 每天三餐之后，另外供應(yīng)1～2次的點(diǎn)心。
5. 寶寶食品的制作最好多采用新鮮食物，避免加工食品。
6. 給予寶寶溫?zé)岬�，而非過冷或過熱的食物。
7. 依照寶寶期營(yíng)養(yǎng)素的需要量，每餐供應(yīng)充分的奶、蛋、魚、肉及蔬菜等保鮮性食物。
8. 寶寶對(duì)食物有高度的確定性，喜歡可以拿在手上的食品，如包子或三明治。媽媽在料理食材時(shí)，盡量制作成讓寶寶好拿或好吞食的形狀。
9. 經(jīng)常變化菜單與烹調(diào)方式，以引起寶寶對(duì)飲食的興趣。
10.注意食物、餐具及餐巾顏色的搭配，即使是點(diǎn)心，最好也用漂亮的器皿裝飾，一來寶寶較易接受，二來家長(zhǎng)可以控制點(diǎn)心的量。
寶寶亂吃有害健康
現(xiàn)在的父母工作忙碌，通常把孩子交給家里的長(zhǎng)輩或保姆帶，所以家長(zhǎng)本身不能保證孩子“吃”的品質(zhì)。西方飲食的引進(jìn)并不是一件好事，雖然家長(zhǎng)無法控制孩子不吃
麥當(dāng)勞或肯德基，但至少要做到量的控制，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣必須從小養(yǎng)成，才能減少孩子發(fā)胖的幾率。
西方人雖然常常食用油炸類的食物，但是他們的奶類攝取量足夠多。反觀亞洲地方，則是喜歡吃油炸類的人增加，卻沒有增加奶類的攝取量，所以西方人不但壯而且高，而東方人則大部分是往橫向發(fā)展。
或許有人會(huì)問，難道在吃炸雞的同時(shí)，若攝取足夠的奶類食品就可以長(zhǎng)高嗎？這和東西方人的體質(zhì)不同有關(guān)，東方人很容易有乳糖不耐癥，這也是影響東方小孩不喜歡喝牛奶的原因之一，因此，還是少讓寶寶食用零食及糖類，才能避免養(yǎng)出一個(gè)胖寶寶。
現(xiàn)在因飲食失調(diào)而齲齒及性早熟的病例在逐步增加，所以定時(shí)、定量及不偏食，絕對(duì)是家長(zhǎng)幫寶寶健康把關(guān)的法寶。家長(zhǎng)即使再忙，下班到家后，也應(yīng)該詢問孩子白天吃了些什么，如果發(fā)現(xiàn)孩子早上已經(jīng)吃了面包和
蛋糕，晚餐就不應(yīng)該再提供這類食物，飯量也可以減半食用。
