預(yù)防措施：發(fā)現(xiàn)食物有變質(zhì)的情況，一定不能再食用；放置時(shí)間過(guò)了四五個(gè)小時(shí)的剩飯剩菜在加熱時(shí)一定要熱透，尤其是冰箱里的食物；生吃的蔬菜、水果一定要清洗干凈，生、熟食品要分開(kāi)食用菜板；少吃鹽漬的海產(chǎn)品，防止嗜鹽性細(xì)菌的感染；教育孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后一定要洗干凈手。引起夏天食物中毒的大多為雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、乳及剩飯、剩菜、涼拌菜等，所以我堅(jiān)持每天燒新鮮菜，奶粉也是沖一次就喝完，寧愿不夠再?zèng)_。蔬菜一天內(nèi)吃完，葷菜最多吃兩天，保證幼兒吃得都是每天新鮮燒制的。為了可以徹底去農(nóng)藥，有皮的蔬菜盡可能去皮，葉類蔬菜也要多浸泡點(diǎn)時(shí)間。
不宜多吃西瓜 炎熱的夏季里西瓜是孩子常用的消暑佳品，但是現(xiàn)在吃西瓜也要當(dāng)心惹出“禍”來(lái)了。因?yàn)�，每年都有孩子吃了含有激素和劇毒農(nóng)藥的西瓜后，出現(xiàn)上吐下瀉而引起了食物中毒。雖然西瓜引起的中毒卻并不多見(jiàn)，但是家長(zhǎng)一旦自己孩子出現(xiàn)不適癥狀一定要引起重視，及時(shí)到 醫(yī)院就診。據(jù)介紹，一般帶有激素和農(nóng)藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均勻，從里面來(lái)看瓜瓤比較紅但是瓜子卻是白色的，而且吃起來(lái)沒(méi)有甜味。因此，家長(zhǎng)在給孩子買西瓜的時(shí)候必須仔細(xì)看好，以免孩子的腸胃受苦。
不宜多吃不新鮮的飲料 飲料應(yīng)以“味美、品鮮”的為佳，要認(rèn)真查看其是否新鮮。一般的飲料應(yīng)沒(méi)有沉淀，瓶裝飲料應(yīng)該不漏氣，開(kāi)瓶后應(yīng)有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無(wú)沉淀、凝塊、雜質(zhì)，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液，蓋子不應(yīng)膨脹，如果敲擊罐頭時(shí)呈鼓音，說(shuō)明已有細(xì)菌繁殖，也不能食用。
不宜多吃水果 瓜果對(duì)維持人體內(nèi)酸堿度平衡有很好的作用。但是，瓜果雖美，食勿過(guò)量，食前先洗凈或削去外皮，以防病從口入。 孩子一般喜歡吃一些色彩鮮艷、味道鮮美的水果，但是有些水果不能多吃，否則有害。桔子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含有葉紅素，吃得過(guò)多，容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。故兒童吃桔子一天不宜多于中等大小的4個(gè)。
不宜多吃蔬菜 多吃蔬菜，對(duì)孩子身體有益，但是不宜吃過(guò)多菠菜等蔬菜。菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和鋅，如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。
不宜多吃零食 泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生，容易造成胃腸道疾病。爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。兒童對(duì)鉛解毒功能弱，常吃多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育改組等現(xiàn)象。葵花籽中含有不飽合
