寶寶和糖的恩恩怨怨
當你用糖果作為送給寶寶的禮物或表示對他的獎勵時，當你面對琳瑯滿目的甜點和加糖食品時，當你坐在餐桌旁和寶寶細細品嘗甜蜜的味道時，你是否意識到：糖吃得過多會給孩子帶來怎樣的危害？
糖的廬山真面目
糖是普遍存在于多種食物當中，由碳和水組成的包括單糖、雙糖、糖醇、寡聚糖及多糖在內的一系列碳水化合物，因此有人經常把“糖”和“碳水化合物”互為等用，為了簡單明了，本文中的糖即指此概念。但是，在日常生活中我們通常所說的糖往往是指單糖、雙糖、糖醇及寡聚糖，而不包括淀粉和纖維素等多糖。
“愛”糖的3個理由
1．糖是寶寶的能源。如同汽油是車輛的能源，糖就是人體的能源，所以每餐全都少不了，對于尚在發(fā)育的寶寶也如是。對于某些重要的組織器官如大腦、神經組織、紅細胞來說，糖幾乎是唯一的能量來源。食物中的各種糖被人體攝入后，經過消化系統(tǒng)中一系列消化酶的作用，最終分解為葡萄糖進入血液，即我們常說的血糖，流往周身各組織器官供應能量，多余的糖則以糖原形式貯存在肝臟和肌肉中。
在饑餓情況下，身體則分解利用這些儲備的糖原，以保證腦、紅細胞等重要組織的能量供應，但是儲備的糖原一般只能維特數(shù)小時，因此每餐都要吃些含糖的食物。如果糖得不到及時補充，會消耗分解脂肪和蛋白質供能，但對蛋白質的消耗大于脂肪，這樣會影響寶寶的生長發(fā)育和各器官功能，嚴重者會出現(xiàn)暈厥等低血糖反應。
2．糖參與寶寶身體的構建和各種代謝。糖與脂類和蛋白質結合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，參與組織細胞 (神經組織、軟骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的構成。
“恨”糖的4個理由
寶寶每天除了攝入食物本身固有的天然糖以外，更多的糖來源于各種食品(如糖果、 巧克力、碳酸飲料、果汁、冰淇淋、蛋糕、餅干、果脯、膨化食品等等)中的添加糖，正是這些人為添加到食品中的糖直接威脅著孩子的健康。糖攝入過量的危害主要表現(xiàn)為
1．齲齒：齲齒發(fā)生的兩個重要條件是不注意口腔衛(wèi)生致使食物殘渣殘留和糖攝入過多�？谇恢袣埩舻奶亲钊菀妆患毦纸獍l(fā)酵，產生酸性物質，侵蝕牙齒，使牙齒遭到破壞。因此，糖攝入過量會使齲齒發(fā)生的機會增加。
2．注意力不集中等行為改變：食物中淀粉的分解吸收是一個緩慢的過程，使得血糖的上升和下降以及胰島素、腎上腺素的分泌也緩慢而穩(wěn)定。單糖、雙糖、糖醇則不然，分解吸收較淀粉明顯加快，這樣會引起血糖快速上升，迅速下降，隨之引發(fā)胰島素、腎上腺素水平像蕩秋千般大起大落，從而產生頭暈、目眩、注意力不集中等精神行為改變。
3．維生素、微量元素缺乏：糖的代謝過程需要維生素和微量元素的參與，如果糖攝入過量，大量的糖代謝需要消耗大量的維生素 (特別是維生素Bl)和微量元素；同時糖含量高的食物往往維生素和微量元素含量較少。因此，糖過量攝入會使孩維生素和微量元素的缺乏或不足。
4．營養(yǎng)不良和肥胖：經常吃糖和甜點會降低味覺的靈敏度，對食欲也有抑制作用，加上其引起的維生素和微量元素缺乏，所以常吃甜食的孩子易出現(xiàn)厭食、偏食等不良飲食習慣，進而發(fā)生營養(yǎng)不良。有些寶寶對甜食的喜愛程度遠遠超過甜食對食欲的抑制程度，而出現(xiàn)食欲大增，甜食中往往有很高的脂肪含量，易引發(fā)肥胖。
